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玩味茶新美學

茶事漫說

2021/01/04

一眼看懂,台灣茶樹品種的爸爸與媽媽

申時七茶-台茶的咖啡因含量

大家可能經常聽到台茶12、台茶20、台茶19….,其實台茶的編號,是從1號到21號,每個編號的台茶,都有自己的爸爸媽媽,像是大家比較熟悉的金萱,其實它的爸爸媽媽是硬枝紅心與台農8號愛的結晶,還有趣的因此七茶幫各位整理相關資訊,從台茶1號至台茶21號,各自己的爸媽與茶樹的特性外,甚至還有適合製作的茶葉種類。

編號 名稱 俗稱 爸爸 媽媽 茶樹特性 製成茶類
台茶1號   印度大葉種Kyang 青心大冇 極強橫張 紅茶
台茶2號   印度大葉種Jaipuri 大葉烏龍 強橫張 紅茶
台茶3號   印度大葉種Manipuri 紅心大冇 強稍直立 紅茶
台茶4號   印度大葉種Manipuri 紅心大冇 中稍直立 紅茶
台茶5號   福州系天然雜交 中橫張 綠茶、烏龍茶、白毫烏龍
台茶6號   青心烏龍系天然雜交 強稍直立 綠茶、紅茶、白毫烏龍
台茶7號   泰國大葉種Shan單株選拔 極強橫張 紅茶
台茶8號   印度大葉種Jaipuri單株選拔 強直立 紅茶
台茶9號   印度大葉種Kyang 紅心大冇 極強橫張 綠茶、紅茶
台茶10號   印度大葉種Jaipuri 黃柑 強橫張 綠茶、紅茶
台茶11號   印度大葉種Jaipuri 大葉烏龍 強稍直立 綠茶、紅茶
台茶12號 金萱 27仔 硬枝紅心 台農8號 強橫張 包種茶、烏龍茶、紅茶
台茶13號 翠玉 29仔 台農80號 硬枝紅心 中直立 包種茶、烏龍茶、紅茶
台茶14號 白文 白毛猴 台農983號 中上橫張 包種茶
台茶15號 白燕 白毛猴 台農983號 中上橫張 白毫烏龍、白茶
台茶16號 白鶴 台農1958號 台農335號 強直立 龍井、包種
台茶17號 白鷺 台農1958號 台農335號 強直立、分枝疏 白毫烏龍
台茶18號 紅玉 台灣野生茶樹(B-607) 緬甸大葉種Burma(B-729) 強直立 紅茶
台茶19號 碧玉 青心烏龍 台茶12號 包種茶
台茶20號 迎香 2022品系 台茶12號 包種茶
台茶21號 紅韻 祁門Kimen 印度Kyang 強直立 紅茶



資料來源:茶業改良場&御寶園