中秋禮盒預購還有:
2024金秋邀月.茶食中秋禮盒 手刀預購

2023/06/13

茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏

茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏

對於喜歡喝茶的朋友來說,是否總覺得在店家泡的茶特別好喝,回家自己泡總是苦澀難入口,今天七茶就要與大家來分享泡茶的小技巧,無論是要用茶包還是茶葉,沖泡方法都一樣,只要掌握住這個原則,就能沖泡出一杯好喝的茶,至於茶葉要放多少和要回沖幾回比較好,現在就一塊來看看吧!
當壺泡時茶葉與水的比例,通常會以 1克茶:30c.c.水,而一般小壺的容量差不多都落在150c.c.~240c.c.,因此茶葉的數量約在5克~8克之間。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
但家中若沒磅稱的話,最簡單的方式,就是將茶葉把茶壺的底部舖滿就好。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
若茶包的話,一般茶包都是三克充填,所以當用茶包時,就比較好控制水量與包數,一包約90c.c.的水。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
當把茶葉與熱水沖入後,接著就放置著浸泡。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
第一泡最香 第一泡浸泡時間約60~90秒之間,同時第一泡的香氣最香,營養價值最高,但茶湯比較淡一些。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
第二泡最甘甜 第二泡浸泡時間約40~50秒,由於第一泡已將茶葉喚醒了,因此第二泡的浸泡時間不宜太長,不然茶容易出現苦澀味,同時第二泡也是最甘甜的,而茶湯的顏色也較深且滋味也較濃郁。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
第三泡最具茶韻 第三泡泡浸泡時間約60~70秒,而第三泡的最能呈現出茶的韻味,雖然沒第一泡的香,第二泡的甘甜,但第三泡最能表現出茶的底韻。
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
當三泡都沖出來後,再作品嚐最能感受到茶葉的濃、醇、香,同時也能將營養成份完全吸收,而茶葉在正常的沖泡比例下,三泡就已將茶葉該釋放的物質都釋放的差不多,因此若要四(70秒)、五(80秒)、六泡(90秒),每一泡的浸泡時間往後各加10秒。

而這不是定律一切都可再依個人的喜好調整浸泡時間,因此下回當出旅買到了茶葉,想在家自行沖泡的朋友,不妨也可試試看囉!
茶要如何泡才好喝?每一泡的浸泡時間與最佳口感該如何拿捏
s