茶品生活

為何茶包沖泡熱水後,會跑一堆細細小小的毛屑

為何茶包沖泡熱水後,會跑一堆細細小小的毛屑



是否有發現到,當把茶包沖下熱水後,過一會茶湯表面就會浮出一堆細小白白的像毛屑的東西,有些朋友會以為,是不是茶袋不乾跑出的屑屑,或是茶葉在包裝時,把雜質或灰塵給包進去了,其實各位可誤會大了。


為何茶包沖泡熱水後,會跑一堆細細小小的毛屑

  其實這細小的看似毛屑的東西,其實它叫作「茶毫」,而什麼是茶毫,其實簡單的來說,茶毫也稱作茶毛,就是生長於茶葉嫩芽的一層細絨毛,最主要就是用來禦寒用的,當茶葉慢慢長大後,毛就會漸漸的脫落,因此當沖出來看到細小毛屑時,這也意謂著,茶葉中有嫩芽,同時比較嫩的芽,茶葉也愈深綠。

  茶毫到底能不能喝呢?答案當然是可以的,因為茶毫中,含有豐富的茶氨酸、茶多酚,除了有高的營養價值外,同時鮮爽度也愈高,但是不是嫩芽愈多,代表愈好呢?其實適當就好,當嫩芽多鮮爽度高,相對就較飄香四溢,還是得搭配一些老葉,才能讓茶更有韻味,所以嫩芽、老葉要相互搭配,才能喝到完美的茶中滋味。

  而並非只有茶包會有茶毫,一般散茶也會有,只不過一般散茶都是用茶壺沖泡,因此在沖泡的過程中,是蓋上壺蓋的,所以沒直接看到水面,因此不易察覺,下回無論是沖泡茶包還是散茶,不妨都可留意一下囉!